让年味更有滋味李锦记用“了不得的我国味”温暖世界留学生

  美食无国界，我国饮食文明博学多才，它不单单是一种味觉享用，更是一种情感的枢纽，连接着每一个酷爱我国文明的人。

  新年降临，我国传媒大学的学生食堂内热闹非凡，来自多个国家和地区的30余名留学生欢聚一堂，体会了一场独具匠心的新春美食烹饪讲堂活动。本次活动由李锦记联合我国网教育频道、我国传媒大学世界传媒教育学院一同举行，旨在通过舌尖上的滋味，让世界友人感触我国年的饮食风俗和团圆气氛，爱上“了不得的我国味”。

  舌尖上的甘旨，让跨国文明沟通“有滋有味”。这些来自不同国家的留学生，现在在我国传媒大学学习广播电视、传达学、新闻与传达、汉语世界教育等专业，他们对我国饮食文明有着稠密的爱好。活动现场，人头攒动，热闹非凡，外国留学生们对汤圆这一我国传统美食爱好稠密，在烹饪教师的指导下，亲手制造雨花石彩色汤圆，“汤圆在我国民间传统文明中标志着团圆，我很喜爱吃汤圆，更喜爱我们一同围着包汤圆、谈天的气氛，今日能够用这样的体会来迎候新年，我感觉特别棒”。

  此外，外国留学生体会了非物质文明遗产冰糖葫芦的制造，是新年期间雅俗共赏的甜美小吃。外国友人们把山楂、葡萄、草莓等各类生果穿在竹签上，放在糖浆里蘸一下再转一圈，让他们均匀的裹上一层糖衣。冰糖糖葫芦不只标志冬天的典礼感，更充溢浓浓的我国年味，预示新的一年红红火火、甜甜美蜜。

  中华美食考究色、香、味、形、器的调和一致，寻求食材本味、多元调味和烹饪技艺的完美结合。这次烹饪讲堂上，李锦记约请北京望海楼餐饮参谋兼行政总厨刘龙现场演示制造了两道代表北京特征的美食——京酱肉丝和松鼠桂鱼。在演示的一起，刘龙向留学生介绍我国年的风俗，解说我国丰厚多样的饮食文明。教师熟练的烹饪技法，诙谐幽默的解说、行云流水的刀工和美丽的摆盘，让留学生赞赏不已，纷繁拿起手机拍照，记载精彩瞬间。除此之外，李锦记提早制造了北京小吃萨其马和乾隆白菜，供我们品味。

  我国传媒大学世界传媒教育学院教师周杨表明：“很谢谢李锦记举行这次美食烹饪讲堂活动，中华饮食文明有着深沉的文明根由和丰厚的前史故事，这次活动为世界留学生们供给了一个了解中华美食的渠道。对他们来说，学习中餐、品味中餐能让他们更直接地体会中华文明，期望这次活动以美食为前言，促进中外文明的深化沟通与融合。”

  留学生们都表明，这次活动不只让他们品味到了正宗的“我国味”，也加深了对中华饮食文明的了解。身为我国传媒大学世界传媒教育学院的留学生，他们十分乐意把今日学习和品味到的正宗“我国味”通过交际渠道，向更多人去共享，让更多人了解我国味的共同魅力。

  多年来，李锦记致力于将地道的“我国味”面向全世界，向全球传递我国文明的深沉底蕴和共同魅力。2025年，在第一个“非遗我国年”，李锦记正式焕新品牌建议“全球·百年·我国味”，上线个餐桌」系列品牌短片，叙述跟着我国人走向世界、李锦记带着家园滋味走向世界的餐桌故事。一起，李锦记为海外中餐传承发声，肩负起在全球寻觅接班人的重担；在全球点亮地标，建议了不得的我国味活动，推进中餐的高水平质量的展开和全球化。

  李锦记一向以“发扬中华优异饮食文明”为任务，活跃饯别“思利及人”的中心价值观，为中餐业的展开培育人才。2011年，李锦记兴办期望厨师公益项目，为中餐业培育未来之星，迄今已接连展开13年，赞助了1300余名有志青年学厨圆梦，其间适当一部分厨师已走上餐饮中心岗位。

  “从广东珠海南水的小作坊到全球餐桌，137年来，李锦记以‘发扬中华优异饮食文明为任务，以百年传承的匠心与不停地改善改造的精力，将我国滋味播撒至全球100多个国家和地区，用美食小沟通促进着文明大融合。新年降临之际，李锦记期望用滋味连接起不同国家、不同民族公民的情感枢纽，全球共庆我国年，共赏了不得的我国味。”李锦记企业业务总监赖洁珊表明。

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